香辣毛肚的做法 - 香辣毛肚怎麼做
來源:飄香吧 1.68W
“很香很下飯的一道菜”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣毛肚的做法步驟
1、熱鍋冷油
2、油微熱後放入八角和薑絲爆出香味
3、倒入焯過水的毛肚,大火爆炒。我是在超市買現成處理好的。
4、加入少許水,防止毛肚失去太多水分而不爽脆。
5、為了防止把毛肚炒得過老,把炒鍋拿離爐灶,加入自己喜歡份量的老乾媽紅油辣椒。
6、加入豉油,雞精,少許白糖。
7、加入蠔油,鹽。
8、回爐大火爆炒出香味。
9、上碟。