紅棗芋圓甜湯的做法 - 紅棗芋圓甜湯怎麼做
來源:飄香吧 2.38W
“芋圓的吃法大都是冷吃或是冷藏後食用,我不喜冷食,突發奇想芋圓中加入紅棗、玉米粒、紅糖做成熱的芋圓甜湯會怎樣呢?事實證明熱的芋圓也照樣Q彈,加入了紅棗、紅糖還養顏,玉米粒的勁道口感很豐富。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
紅棗芋圓甜湯的做法步驟
1、南瓜、紅心紅薯分別蒸熟,壓成泥
2、分別加入木薯粉揉成軟硬適度的團,
3、搓成條,切小段,撒點木薯粉防粘(兩種芋圓顏色很相近)南瓜芋圓是切的小段,紅心紅薯芋圓是搓的象湯圓
4、紫薯蒸熟
5、壓成泥
6、加入木薯粉
7、揉成團,搓成條,切成小段,撒點木薯粉防粘
8、準備紅棗芋圓甜湯的食材
9、芋圓下沸水鍋裡煮至浮起
10、即時投入冷水裡
11、過涼水撈出備用
12、玉米粒、紅棗隔水上氣蒸10分鐘
13、蘋果切丁
14、紅糖加入一小飯碗開水,煮拌到紅糖溶化關火,倒入蒸好的玉米粒、紅棗、煮透明的西米、蘋果丁、芋圓拌和好
15、拌和好上麵食材後溫度已降到50度以下,這時加入一小勺蜂蜜拌勻,即可開吃啦!
小竅門
1.蜂蜜要在甜湯降到50度以下才加入。