芸豆蓮藕玉米排骨湯的做法 - 芸豆蓮藕玉米排骨湯怎麼做
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“燉湯這個事兒吧,不能急!得慢慢的燉,這個營養精華都在湯裡,所以湯不能浪費哦~”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
芸豆蓮藕玉米排骨湯的做法步驟
1、1.排骨洗淨,老薑切片2.鍋內倒入少許水,燒開,3.待水開後,將薑片、排骨倒入鍋中焯水。4將焯水後的排骨撈出,涼水沖洗乾淨待用!
2、乾淨的鍋內倒入少量的油,油熱後下薑片入鍋翻炒,再將焯水洗淨的排骨倒入鍋中煸炒,炒至微黃盛出。
3、1.芸豆要先提前泡至哦,最少也要3小時,若時間來不及就用熱水泡吧~2.藕、玉米切段,胡蘿蔔切滾刀待用。
4、1.湯鍋內放入大量的水,待微熱的時候下薑片和花椒。2.待水漲後,下炸好的排骨和蓮藕,加適量的鹽和少許的白醋,大火燉開後,改為中火燉1小時左右。3.再加玉米和芸豆燉半小時,最後加胡蘿蔔再燉15分鐘左右。(這步我就沒有上圖了)
小竅門
1.鍋內放白醋是為了將排骨中的營養都融入湯中。
2.芸豆最好提前一晚泡,這樣容易燉。