特色漿水拌湯的做法 - 特色漿水拌湯怎麼做

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

特色漿水拌湯的做法步驟

• 1、準備好所需麵粉。

• 2、麵粉中加入少量水進行撥攪。

• 3、將絮塊狀的麵粉倒在案板上，進行切剁。

• 4、切剁成碎末狀等待下鍋。

• 5、準備好韭菜，洗乾淨。

• 6、將韭菜切成小段。

• 7、鍋中放油，加入半匙食鹽，油溫熱後倒入韭菜段和少許辣椒絲，開始翻炒，快炒好時加入少許水，保持韭菜口感水嫩。

• 8、韭菜炒好後出鍋放入容器備用。

• 9、準備好蔥末和辣椒圈。

• 10、備好一包漿水。

• 11、鍋中放油，撒一匙食鹽，蔥末和辣椒圈進鍋翻炒。

• 12、爆出香味後，把漿水倒入。

• 13、漿水燒開後出鍋放入容器備用。鍋中燒適量清水。

• 14、清水燒開後，將之前剁碎的面粒進鍋開始煮。

• 15、面粒煮熟後將熗好的漿水倒入攪勻，一起煮開後出鍋。

• 16、漿水拌湯盛入碗中，夾一些之前炒好的韭菜拌入，即可開吃。