猴頭菇玉米土雞湯的做法 - 猴頭菇玉米土雞湯怎麼做

“猴頭菇有很好的滋補作用，能治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神經衰弱等疾病，民間有“多食猴頭，返老還童”之說。和土雞一起熬製，很滋補很營養。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

猴頭菇玉米土雞湯的做法步驟

• 1、雞肉在涼水中煮開去除浮沫撈出

• 2、猴頭菇事先泡發好、平菇洗淨

• 3、雞肉生薑、放入鍋中，用料酒去腥

• 4、放入玉米、猴頭菇、紅棗

• 5、放沒過食材的開水，大火煮開後改小火

• 6、等雞肉酥爛後放入平菇

• 7、放鹽煮2分鐘

• 8、最後撒上蔥花

小竅門

泡發猴頭菇時要多擠壓、換水，去除苦味。