蟲草花香菇參雞湯的做法 - 蟲草花香菇參雞湯怎麼做
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“今天帶家裡兩老去體檢,抽了幾管血,打算給溫補溫補,雞湯是不二之選!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蟲草花香菇參雞湯的做法步驟
1、蟲草花洗淨用清水泡發一小時
2、今天用了半隻土雞,多了吃不完,洗淨後用姜稍微醃下
3、愛美的寶寶可以給香菇改花(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)
4、全部輔料
5、焯水,放點姜蔥料酒去腥增香,水開後煮兩分鐘撈起
6、雞、蟲草花、高麗蔘,姜蔥等一起放入砂鍋,泡蟲草花的水也倒入鍋中,最後的水渣不要,補足清水,大火煮開後,最小火燉一個小時
7、還剩20分鐘出鍋時加入香菇一起燉煮
8、關火前加入適量鹽調味,放些油菜稍微燙下吸油,盛出撒上一些枸杞裝飾,可以上桌享用啦!
9、湯色金黃,鮮美無比!
小竅門
這湯不適合少年兒童吃,適合工作辛苦熬夜,體質較差的人群溫補。