阿膠紅棗糖水的做法 冬季滋補潤燥——阿膠紅棗糖水 阿膠紅棗糖水怎麼做
“阿膠是以驢皮為原料用獨特的東阿地下水,採用國家保密工藝,經煎煮、濃縮等90多道工序煉製而成的固體膠塊。東阿縣所產的阿膠稱為“東阿阿膠”,也是最正宗道地的阿膠,表面平整,無油氣孔,有光澤,質硬而脆,斷面光亮,碎片對光照視呈棕色半透明狀。現代醫學研究還證明,東阿阿膠在止血、促進鈣的吸收、抗休克、預防和治療進行性肌營養障礙等方面均有獨特療效,被視為天然高階滋補養生珍品,名揚中外。
阿膠,性平,味甘,歸肺、肝、腎三經,可補血,滋陰潤燥,是中醫治療血虛症的首選藥物,也是婦科的良藥。
現正是秋冬養生之季,阿膠成了不少女性秋冬進補的首要選擇,但東阿阿膠怎麼吃最進補呢,下面介紹一種補血好喝的糖水給大家,保證人人都不覺得阿膠難聞難食。這是我第一次燉阿膠,總體來說還是蠻成功的,我覺得剛開始煮味道不好聞,等到煮好後,聞著喝著像加了糖的咖啡,蠻不錯滴。呵呵··不喜歡喝阿膠的親們可以試試這種煮法,又補血營養又好喝。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
阿膠紅棗糖水的做法步驟
1、準備好原料。
2、紅棗、枸杞洗淨瀝乾。
3、將隔水燉盅準備好,放入阿膠加1碗半水,高火煮開。
4、手拿筷子不停攪拌著,防止阿膠塊粘在燉盅裡。
5、慢慢的,阿膠熔於水,用隔水燉盅熔得比較慢,建議可用砂鍋會比較快,不過各有各的好處,燉盅燉出來的阿膠比較潤,較不易上火。
6、阿膠溶化後,放入紅棗、枸杞。
7、蓋上鍋蓋,高火煮開後轉低火燉足1個小時。
8、時間到,開啟鍋蓋,倒入1湯勺白糖,攪拌勻即可。(家裡有紅糖的建議用紅糖)。
9、成品。這是我第一次燉阿膠,總體來說還是蠻成功的,我覺得剛開始煮味道不好聞,等到煮好後,聞著喝著像加了糖的咖啡,蠻不錯滴。呵呵··不喜歡喝阿膠的親們可以試試這種煮法,又補血營養又好喝。
小竅門
1.忌辛辣、生冷、油膩食物。
2.凡脾胃虛弱,嘔吐洩瀉,腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。
3.感冒病人不宜服用。
4.本品宜飯前服用。
5.服用阿膠期間還須忌口,如生冷食物、蘿蔔、濃茶等。
6.阿膠容易受潮,不耐高溫。可將阿膠放入食用包裝袋內,紮緊口,然後再放入冰箱內儲存。但一經從冰箱中取出,就要立即製作。
7、建議買阿膠還是買老牌子的好,東阿阿膠是最好的,雖然現在價格有點貴,但是貨真就夠了。