蜜醃李子的做法 - 蜜醃李子怎麼做
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“朋友送了些李子,自家種的,沒有管理過,李子個頭小,味兒酸。家裡人都不愛吃,於是想了辦法改良下。其他酸口的水果也可照此方法醃製。口感由酸改為酸甜。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜醃李子的做法步驟
1、李子洗淨
2、等水開了,將李子放進去,待五秒左右撈出過涼水。這一步是為了給李子去皮。
3、時間很緊,沒有拍下水煮李子的過程。李子過水時間不能長,也不能太短。短了不好剝皮,長了顏色難看,下圖兩個時間有些長不如時間正好那一個顏色好
4、李子剝皮後,加蜂蜜醃製,敷上保鮮膜放到冰箱裡,過上五個小時左右就可以拿出來吃了,涼涼的,酸酸甜甜很開胃。
小竅門
李子過水時間不好把握,長了顏色暗淡,短了不好剝皮,我自己試了一下,5秒左右最合適。過涼水一定要涼透了,玩不殘餘的熱量繼續加熱,顏色也不會好看。