甜品 雙色皮凍的做法 【夏日小冷盤】:雙色皮凍 雙色皮凍怎麼做 來源:飄香吧 1.91W 食材明細主料豬皮 (適量)輔料蔥 (適量)姜 (適量)蒜泥 (適量)配料八角 (適量)醬油 (適量)料酒 (適量)五香 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)雙色皮凍的做法步驟1、用修眉夾去除豬皮上的毛髮。2、將將肉皮上多餘的白色油脂刮掉。3、鍋置火上加入適量水,放入蔥姜、料酒,將生豬皮放入鍋中煮10分鐘撈出。4、放入清水中沖涼颳去肥油。5、將處理好的豬皮切小段,改刀切絲。6、鍋中加足量水,八角、蔥姜入鍋。7、倒入肉皮調入適量鹽,大火煮開。8、轉小火煮至肉皮軟爛,湯汁濃稠。9、挑出調料,取1/2入模具,晾至微溫後入冰箱冷藏至徹底凝固。10、餘下的皮凍加入少許醬油煮開上色。11、待原色皮凍凝固後將醬油色皮凍湯倒入模具冷藏至凝固。12、食用時配蘸食蒜汁享用。 雙色 冷盤 雙色皮凍的家常做法 雙色皮凍怎麼做 雙色皮凍的做法步驟 雙色皮凍的做法 皮凍 雙色皮凍 【夏日小冷盤】:雙色皮凍 雙色皮凍怎麼做好吃 雙色皮凍的最正宗做法