酸梅湯的做法 【酸梅湯】保你神清氣爽的傳統飲料 酸梅湯怎麼做
來源:飄香吧 2.4W
“酸梅湯在我國已經有千年厚重的歷史沉澱,它是我國最古老的傳統飲料之一。商周時期,我們的祖先就已經知道用梅子提取酸味作為飲料。我這壺酸梅湯用了烏梅、幹山楂、洛神花、甘草、冰糖,烏梅在中藥店有售,可不是超市裡那種蜜餞哦,大家不要買錯啦。我買了200克,還不到8元錢,煮一次酸梅湯的成本也就3元錢左右,實在是好喝又實惠的健康飲料。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸梅湯的做法步驟
1、準備材料。
2、烏梅、玫瑰茄、甘草、山楂乾洗淨後用清水浸泡15分鐘。
3、放入鍋內加適量清水。
4、大火煮沸,轉中小火煮20分鐘,放入冰糖,融化後關火。
5、晾涼撈出材料。
6、放入水壺冰鎮。
小竅門
◎冰糖用來調節酸梅湯的酸甜度,怕酸的可以多放一點。
◎甘草加多了會發苦,所以少許即可。
◎玫瑰茄沒有可以不加,只用烏梅和山楂幹、冰糖也很好喝。
◎冰鎮後風味最佳哦。
◎胃潰瘍的筒子們不要多喝,會刺激胃酸分泌。
◎最好不要用鐵鍋和銅鍋(有山楂,鐵鍋不適合煮酸性物質),砂鍋、玻璃、不鏽鋼都可以。