廣式齋腸的做法 - 廣式齋腸怎麼做
來源:飄香吧 2.55W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
廣式齋腸的做法步驟
1、粘米粉,澄粉,鹽,和水先在盆內攪均勻備用
2、炒鍋內倒入一大匙油燒熱後加入蒜末和蝦皮炒香
3、炒香後倒入粉漿,加入切碎的香蔥一起攪勻
4、披薩盤刷上一層薄薄的油
5、倒入一層粉漿
6、放入蒸鍋大火蒸至表面冒泡,大概用時一分半到兩分鐘
7、取出後先用筷子畫一圈,為了粉邊與盤分離
8、接著把盤倒過來傾斜著讓粉皮脫離披薩盤
9、脫離出來的粉皮
10、捲起來放一邊,繼續做完剩下的粉漿
11、全部蒸好後你可以切成喜歡的大小,撒上炒熟地白芝麻,淋上生抽和辣椒油!沒有的也可以不加!
小竅門
1.我這裡用到的是十寸的披薩盤,直徑25釐米。你也可以用其它的盤子代替最好平底的。
2.此配方可以做十寸披薩盤14盤