午餐肉 - 自制午餐肉
來源:飄香吧 1.04W
“俺家寶貝兒在外邊兒吃了午餐肉,看他吃的高興,我就親自動手給他做了一份。畢竟自己做的給寶貝吃更放心些。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
自制午餐肉的做法步驟
1、豬前腿肉和雞胸肉。
2、攪打成泥。
3、姜切碎取汁。
4、肉里加所有調料和薑汁,順一個小方向攪拌均勻。
5、加少許紅曲粉調色。
6、幹澱粉加水調拌成水澱粉。
7、水澱粉倒入攪拌好的肉泥裡,繼續攪拌均勻。
8、放入容器裡震出氣泡。
9、開水上籠蓋個盤子防止進水,蒸40分鐘。也可以用保鮮膜覆蓋扎小孔,但我不喜歡用保鮮膜。
10、蒸好晾涼。
11、晾涼切片就可以吃了。也可以和其他食材一起搭配。
小竅門
加少許紅曲粉是為了調色不加也是可以的。