蒜香鳳爪的做法 【兔子愛廚房】蒜香鳳爪 蒜香鳳爪怎麼做
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“全家週末組織家庭日活動,😏出去燒烤,順手做了個蒜香鳳爪,當休閒零食。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 醃 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香鳳爪的做法步驟
1、雞爪洗淨,切成三份,備用;
3、燒開水,下雞爪、姜、料酒,雞爪煮熟透起鍋;
4、加入香菜、辣椒、檸檬;
5、再加入醋、醬油、蠔油、鹽、糖;
6、炒鍋燒熱加食用油,燒熱後加入蒜末爆香,淋在雞腳上,攪拌均勻,待半小時以上入味即可。
小竅門
1、雞爪煮熟後可以拿冷開水沖洗一遍,這樣雞爪會快速冷卻,同時避免湯汁殘留容易結凍;
2、爆蒜米的時候油溫不宜過熱,建議用小火。不然蒜米會苦。