蜜汁胡蘿蔔年糕的做法 - 蜜汁胡蘿蔔年糕怎麼做
來源:飄香吧 2.4W
食材明細
- 其他 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蜜汁胡蘿蔔年糕的做法步驟
1、準備材料,胡蘿蔔洗淨去掉外皮(很髒);
2、年糕切小塊;
3、胡蘿蔔切小的滾刀塊;
4、鍋裡入水燒開,放入年糕煮;
5、煮至年糕全部浮起時,撈出;
6、把醬油、蠔油、白糖調拌在小碗裡;
7、炒鍋入油,放入蔥花炒出香味;放入胡蘿蔔翻炒;
8、用鍋鏟順著鍋邊加入少量的清水;
9、翻炒片刻,倒入調好的料汁;
10、加入適量的清水,蓋蓋,大約燉10分鐘;
11、燉至胡蘿蔔已斷生,但不是軟爛的程度,放入年糕;
12、翻炒一會,年糕全部沾上湯汁,即可起鍋。
小竅門
若年糕為新鮮的軟的,可不用先水煮;胡蘿蔔不要燉到軟爛,口重的可在起鍋之前放適量的鹽。