小吃 辣炒毛豆的做法 重口的佐酒小菜——辣炒毛豆 辣炒毛豆怎麼做 來源:飄香吧 2.34W 食材明細主料毛豆 (適量)輔料姜 (適量)蒜 (適量)八角 (幾瓣)幹辣椒 (適量)花椒 (適量)配料醬油 (適量)鹽 (適量)糖 (適量)蠔油 (可不加)中辣 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)辣炒毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,可剪開豆莢,易於成熟和入味。如果嫌麻煩,可以先把毛豆加鹽煮至半熟,一是去毛,而是乾淨。2、姜蒜切粒,熱鍋冷油,爆香姜蒜、幹辣椒、花椒等小料。3、倒入毛豆,炒去水分。4、倒入毛豆,炒去水分。5、加醬油,大概2-2.5勺,直接與鍋接觸,聞到醬香,再炒入菜中,如圖所示6、加鹽、糖調味,加入清水,這時可加入少許蠔油提鮮。大火燒開,加蓋,中小火燜燒。7、燒至毛豆全熟,大火收一收湯汁,起鍋前可撒一些雞精,(可不加)。 辣炒毛豆的最正宗做法 重口的佐酒小菜——辣炒毛豆 辣炒毛豆的做法步驟 辣炒毛豆的做法 辣炒毛豆 辣炒毛豆怎麼做好吃 辣炒毛豆的家常做法 小菜 辣炒毛豆怎麼做 重口 毛豆 佐酒