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準備時間:20分鐘    烹飪時間:10分鐘黑木耳拌胡蘿蔔是我非常喜愛的一道傳統的佐酒佳品,在小時候大人們喝酒是不讓小孩子上桌的,遠遠看著這倒黑木耳拌胡蘿蔔當時真是口水直流,想著那香脆爽口...
“佐酒小菜~~~記憶中夏天的美味小食~~~夢迴童年~~~爸爸酒桌上的佐酒小菜~~~”食材明細主料毛豆(200g)輔料鹽(10g)花椒(20顆)大料(2顆)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鹽水煮毛豆的做法步驟1、毛豆泡水洗淨。2、上下兩邊剪口,嫌麻煩,剪一邊...
食材明細主料雞腿(2只)紅椒(適量)輔料香菜(2兩)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣雞腿的做法步驟1、雞腿用水泡1個小時後,開水下鍋,放入薑片,適量鹽提味,小雞腿煮5分鐘左右,我這個煮了10分鐘。不要開蓋,悶1個小時。【時間越長...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料牛肉:366海苔:5片青椒:1只姜:3片蒜:2瓣幹辣椒:5只輔料鹽:1湯匙白糖:1湯匙醬油:1湯匙油:2湯匙孜然粉:2湯匙雞粉:1/2湯匙具體步驟1.牛肉洗淨,逆著紋理切成薄片,加入1...
“盛夏的夜晚,孩子爸爸常常喜歡斟上三兩杯啤酒,碰上家裡沒有什麼多餘的菜可以做的時候,就是一點小菜,他也一樣有滋有味。所以我也常常會備些鹽水毛豆、五香滷蛋之類的小東西,既可以給孩子們做零食也可以給他下酒。”食材明...
“這款甜品賣相看起來很應節,聖誕節的主題顏色除了白色、金色外,當中最搶眼的就是【紅色】和【綠色】。在製作過程是我還沒發現這個節日的主題色,當我在修照片的時候才發現的。【蛋白餅】口感吃起來與有蛋黃的餅乾不一樣...
“信不信由你,我相信喜歡喝酒的人,都吃過這道家喻戶曉的廉價佐酒小菜【熗拌蘿蔔皮】。清清,脆脆,爽爽的很誘人呢。熗拌蘿蔔皮是一道口味脆鮮的川菜,因為熗過辣椒、花椒的油有特殊的香味。所以這個菜吃起來很香。蘿蔔中所含...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:5分鐘辣酒幹鍋羅氏蝦是一道受到很多人喜愛的家常菜品,不僅可以下飯佐酒,還是一道不錯的宵夜。其風味麻辣爽口,製作方法也很簡單。大蝦油炸之後爆炒,使得蝦的口...
“這是在武漢甚至湖北地區很有特色的吃魚法,餈粑魚是以魚肉為主料,經過醃製,晾乾煎燒而成,成菜外焦裡嫩,香辣開胃,是佐酒下飯最好搭檔。在武漢話“炕”等同於“煎”,這道菜的做法和炕餈粑類似,故而得名“餈粑魚”!餈粑魚一般都...
食材明細主料毛豆(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)八角(幾瓣)幹辣椒(適量)花椒(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)糖(適量)蠔油(可不加)中辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,可剪開豆莢,易於成熟和入味。如果嫌麻煩,可以先...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:60分鐘酒是很多男人最鍾愛的飲品,不管是開心還是傷心,都可以暢飲幾杯,而提起佐酒菜品,我最愛梁山雞,這道菜品雖然製作方法略微繁瑣,但是風味和口感都是非常獨特誘...
“鴨子的舌頭不叫”鴨舌“,溫州人叫“鴨賺”。何為鴨賺呢?今天我們就從這道菜裡說起吧!溫州是一個水城,有甌江,緊鄰大海。即便山中,也是水系發達,曾成就過謝靈運,一任永嘉知府,開了中國山水詩之先,溫州便也是鴨子的天堂。水城是...
“一般我們做丸子都太油膩,這個幹炸小丸子就不會呢,即下酒又可以當成零食,嘴饞了就來上兩個。如果蘸些番茄醬的話孩子肯定更愛吃了。皮酥脆,心香嫩,美味擋不住啊~”食材明細主料肉餡(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料黃醬(適量)紅薯...
“冬天到了,忽然來了興致想做點鹹菜了,做點什麼呢,從最簡單的開始吧,於是,開動了,苗先生喜歡吃辣的,本小主喜歡吃甜滴,那麼,都不能辜負,甜不辣白玉蘿蔔條吧~~~O(∩_∩)O”食材明細主料白蘿蔔(300g)輔料食鹽(40g)白糖(60g)辣椒醬(60g)鹹...
“炒螺絲是北京盛夏大排檔的明星小酒小菜,我家一般不吃這類食物,每當看到大排檔吃飯的人們,一手拿著啤酒甁,一邊井井有味吃著螺絲,那麼愜意,不時還露出一絲滿足的笑臉。看著就有想吃的衝動。。。。饞清明時節的螺絲是最肥美...
“佐酒小食”食材明細主料梅花肉(適量)輔料黑胡椒粉(適量)孜然粉(適量)玉米油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)雞精(適量)花生米(適量)幹辣椒(適量)麻辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)佐酒牙籤肉的做法步驟1、豬梅花肉切丁或者條狀,加入黑胡椒...
“農村小河裡網來的小魚兒,在鐵鍋裡烘至半乾,簡單的下鍋炒炒,便是農村裡一盤美味的下酒宴客菜。”食材明細主料野生小魚乾(適量)青椒(適量)紅椒(適量)輔料姜(適量)生抽(適量)蒜(適量)料酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)農家小...
“老北京的拌茄泥,一道傳統的漢族名菜,食材便宜,營養豐富,這是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜,藉此送給還生活在貧困山區的孩子們,這道菜,營養豐富,製作簡單,沒有油,低鹽,低脂,製作程式沒有油炸,烹炒,蒸的過程儘可能保持了菜的營養和...
食材明細主料釘螺(1000克)輔料蔥(適量)郫縣豆瓣醬(1勺)食鹽(半勺)花椒粒(30粒)幹辣椒(5個)料酒(1勺)清水(適量)姜(適量)蒜末(適量)麻辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香辣釘螺的做法步驟1、從海鮮市場買來的釘螺泡於盆中。2、用手鉗夾斷釘...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘陳皮肉作為一道傳統的佐酒冷盤,受到很多人的喜愛。這道菜不僅製作簡單,而且顏色鮮亮,勾人食慾,同時口感外糯裡彈,層次豐富。豬肉經過熱油的煎炸,再輔以醬汁...
“馬步魚俗稱大棒魚,也有將它叫做針魚的。以馬步魚為原料,經過加工調味生產的幹品,適合燒烤,煎,炸等做法,馬步魚乾是鹽好了的,做的時候不需要加任何調料,在鍋裡放點兒油,一煎就熟了,像烤魚片一樣的香。”食材明細主料馬布魚乾(適...
“椒鹽花生,香香脆脆,不油不膩,伴著香濃的椒香味,脆脆的口感,無論作為零嘴兒,還是作為佐酒小菜,都是不錯的選擇。無論什麼季節,喜歡喝酒的人,無論什麼口味的花生米,都喜歡來上一碟子,真可謂百吃不厭佐酒佳品。今天介紹一種椒鹽花...
“紅酒黑椒汁很正宗,跟外面餐廳的味道很像。我在澳洲留學,所以可以買到很新鮮的菲力牛肉。做法很簡單。第一次髮菜譜,多多包涵~”食材明細主料牛排(250g)輔料黑胡椒碎(若干)芡粉(一勺)生抽(一勺)蠔油(半勺)味精(適量)黃油(適量)老抽(半勺...
“簡單入門的法國菜”食材明細主料春雞(300g)白胡椒(5g)糖(15g)藍莓(5粒)雞湯(100ml)輔料鹽(5g)新鮮黃芥末醬(5g)草莓(3粒)紅酒(30ml)果味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)春雞佐紅酒野蜜莓的做法步驟1、用吸油紙,吸取雞肉裡的水分保持幹...
“吃貫了中式的煎餅果子,不妨來試一下充滿異域風味的可麗餅。當然,自己做的可麗餅,終歸是要講究些的,這道蘆筍可麗餅佐蛋酒荷蘭醬,其精華在於鮮嫩的蘆筍作為餅的餡料,配上層次十分豐富的蛋酒荷蘭醬,咬一口味覺飛起。”食材明...
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