烤燒餅的做法 坤博砂鍋烤燒餅 烤燒餅怎麼做
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“自從有了這個“乾燒急冷都不破”的坤博砂鍋,就是各種烤。這鍋總是給我驚喜,各種烤都沒有讓我失望,這不,今天在街上看賣燒餅了,禁不住誘惑,回家也試了次烤燒餅”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤燒餅的做法步驟
1、麵粉加水,和成麵糰,靜置10分鐘,醒發下;
2、醒發麵團的時候,可以準備裡面的梅乾菜肉餡;五花肉碎末加上梅乾菜,加入白糖,攪拌;五花肉要肥肉多點,這樣烤起來的餅會更加好吃;
3、開始做餅,麵糰揉一揉,然後分成均等的4個;
4、然後,把麵糰擀圓,在麵糰里加入餡料;
5、用擀麵杖,把餅擀平;
6、在麵餅的兩面抹上少許的油水,上面放少許的黑芝麻;
7、準備砂鍋,不要用水清洗哦,特別是鍋底白圈,完全不要碰水,用擰乾的溼毛巾把鍋裡面擦乾淨就可以開始烤了;
8、砂鍋裡放入烤架;
9、在烤架上面,用錫紙,把砂鍋的邊緣都包圍起來,用兩張的錫紙,十字交叉,把砂鍋包好,中間留出一個平面;
10、把做好的餅胚,放入坤博砂鍋,中間的錫紙上;蓋上砂鍋蓋;
11、開始烤,大約10分鐘,看著餅,有點微焦黃,就可以翻面;(這個要根據餅的厚度來調整烤的時間);依次烤好其餘的餅;
12、最後記得把砂鍋擦乾淨後,倒扣過來,放在通風、乾燥的地方;
小竅門
溫馨提示:
1、請不要用普通的砂鍋來和坤博砂鍋這樣烤,一般的砂鍋是不能這樣做的;
2、平時不用時,要把砂鍋倒扣過來,放在乾燥、通風的地方