黃花菜的藥用價值以及附方

野菜，越來越多的進入到人們的生活中，不但是因為現在人們對於自己的身體健康更加重視了，而且也是由於野菜本身就具有不錯的口感以及多種的做法。在所有的野菜中，有幾種是現在的人們最喜歡的，咱們今天要說的黃花菜也是其中一種。

一、黃花菜的藥用價值

黃花菜的藥用價值很高，它含有γ-羥基穀氨酸、琥珀酸、β-谷甾醇、天門冬素、秋水仙鹼、海藻糖酶等成分。黃花菜的藥用功效早在《本草綱目》上就有記載：“味甘而氣微涼，祛溼利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈令人心平氣和，免於憂鬱。”其性味甘、涼，具有很好的利水涼血、安神明目、健腦、抗衰老功能，並能顯著降低血清膽固醇含量，所以對於腦力勞動者及高血壓患者有良好的保健作用。

另外，黃花菜其實是對於正處於生長髮育階段的青少年及孕婦、產婦、病患者來說，經常食用，同樣對健身益智十分有益，滋補作用很大。其花、莖、葉和根均可入藥，具有明目、安神、消腫利尿、活血、降血壓等作用，對神經衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、腮腺炎、黃疸、膀胱炎、小便赤澀、心煩不安、肝虛有熱、乳汁缺少、月經不調、扭挫腰痛、風溼性關節炎患者常食都有一定療效。

二、黃花菜的藥用附方

1.治糖尿病及肥胖症

黃花菜15克。海帶30克，筍絲20克。海帶浸泡後洗淨切成絲，與黃花菜、筍絲共煮，分次食用。每天1劑，連服15天為1個療程。

2.治黃疸型肝炎

幹黃花菜50克洗淨，用熱水泡20分鐘，撈出摘淨;粳米100克淘洗乾淨，人鍋加水，煮至米粒開花時，加入黃花菜、精鹽、麻油續煮至粥成，分2次服食。每天l劑，一連服1個月。

3.治失眠

黃花菜乾品30克，水煮30分鐘，去渣加冰糖適量再煮2分鐘，睡前1小時溫服，連服10日可見效。

4.治慢性咽炎

黃花菜30克，石斛20克。麥冬15克。泡茶頻頻飲用，每日1劑。

5.治聲音嘶啞

黃花菜30克，加水400毫升煮爛，再用蜂蜜30克調勻，慢嚼嚥下，每日3次。

6.治急性結膜炎

黃花菜、馬齒莧各30克，加水煎湯飲用，日2次，連服3~5天。

咱們上面已經介紹過了關於黃花菜的藥用價值以及附方的事宜，但是在這裡還有一些關於吃黃花菜的注意事項。因為黃花菜中含有秋水仙鹼，這種成分在人體內可以轉化為二氧秋水仙鹼從而導致人中毒，所以在吃黃花菜之前要提前處理好。