秋葵怎麼烤好吃 - 快來看看吧

相信秋葵對於南方地區的我們來說並不陌生，秋葵還是一種中藥名，常用於咽喉腫痛和月經不調等。秋葵是一種酷似辣椒的食物，那麼，在我們日常生活中，秋葵除了其他做法之外還可以烤著吃，秋葵怎麼烤好吃呢？各位吃貨，跟著小編一起來了解一下吧。

秋葵怎麼烤

鹽烤秋葵

個人很喜歡秋葵自然的清甜，而鹽烤不需要加很多材料，粗鹽吸掉多餘汁水的同時，附著的淡淡鹽味恰到好處，清新可愛。

秋葵一定要選新鮮嫩口的，碰傷了變黑的不好看，變老的纖維會很多。很多。很多。另外秋葵嬌氣難儲存，最好是買了當天就做，儲存的話可以包上白色防潮紙再裝保鮮袋放冰箱，能比直接冷藏多放三天左右。

ps 這道菜要用粗鹽，換成細鹽會化得很快，秋葵會很鹹很悲劇。

一、用料

秋葵：1人份12～15根，2人份酌情翻倍

粗鹽：鋪滿烤盤

日式醬油：(可選)生抽亦可，少量，蘸汁

橄欖油：1大勺

現磨黑胡椒：(可選)適量

二、鹽烤秋葵的做法：

1.秋葵洗淨瀝乾(或用廚房紙吸乾)，切蒂，注意不要切破露出籽，基本切平結蒂那頭就ok。

2.往裝秋葵的容器裡下一大勺橄欖油，晃動容器讓油均勻裹在秋葵上。

3.烤箱預熱190度，烤盤鋪滿粗鹽入爐一起預熱。預熱完成後，拿出烤盤，把秋葵平攤在粗鹽上，儘量不要堆疊。

4.上下火190度，烤制8分鐘。

5.出爐裝盤，抖掉或用小刷子刷掉大粒的烤製鹽。口味重的可以用研磨瓶裝海鹽撒一些些鹽(我木有撒)。

6.依個人喜好擠上檸檬汁，或是將檸檬汁擠到蘸汁頭抽裡。不做蘸汁也ok，就是樸素清新的口感。開吃吧~

三、小貼士

1.烤制時間依個人口味和秋葵的量調整，我這個大致是比較爽脆的口感，喜歡熟一點的童鞋，或是一次烤的量多的話可以加一些時間，但不建議超過12分鐘。

2.烤出來的秋葵內部黏液較白灼做法稍少一些，但決不妨礙黏液愛好者的口感滿足。此外本菜譜成品與零食類的香脆秋葵幹不同，追求“薯片一樣脆脆”的完全乾燥香脆口感的同學請另尋別的菜譜。

3.切秋葵蒂注意不要切到露籽，也不需要剖半，否則烤制期間會損失大量黏液，影響口感。

4.烤好磨點黑胡椒撒撒，極好。

5.粗鹽在此除了調味，還有均勻受熱的作用，不建議減量太多。烤完後粗鹽扔掉可惜，可以冷卻後去掉結塊的鹽，其餘收集裝袋再次使用，還是一樣節約勤儉又環保滴。

還在想秋葵怎麼烤？吃貨們都已經動手做起來了，秋葵還可以涼拌、熱炒、油炸等，你想吃的都可以嘗試去做，做出來的味道絕對好吃。秋葵可以保護腸胃，對腸胃也是有幫助的。秋葵含有豐富的營養元素和微量元素，營養價值豐富。另外鹽烤秋葵不是脆的哦。