芥蘭怎麼做

芥蘭，不知道大家有沒有聽說過。其實，它也是一種蔬菜，而且吃起來也是比較的好吃的。那麼，芥蘭怎麼做呢？相信很多的朋友都是不知道的。如果有想學的朋友，下面，小編就一起告訴大家芥蘭應該怎樣做才覺得好吃美味：

芥蘭怎麼做

芥蘭牛柳

主料：牛裡脊250g、芥蘭500g。

輔料：油適量、水澱粉適量、蠔油適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽醬油適量。

步驟

1.芥蘭取梗，斜切段。放入沸騰的開水裡汆燙半分鐘即撈出過涼水，瀝水備用。

2.牛裡脊切細條，倒入一點水、料酒、生抽醬油、水澱粉、胡椒粉，用手使勁抓起再摔打入碗中，如此重複30次，然後靜置15分鐘。

3.15分鐘後，再醃牛肉的碗中倒入少許油拌勻。

4.鍋燒熱，倒入油，油溫後先下薑絲略微翻炒，然後下蔥絲炒香。

5.下牛肉條劃炒開，至變色。

6.迅速烹入一點點料酒去腥，然後倒入1/2用量的蠔油炒勻。

7.倒入事先焯好的芥蘭梗後，倒入其餘的蠔油炒勻。

8.出鍋前撒一點點胡椒粉即可。

小貼士

芥蘭先用淡鹽水泡十分鐘這樣可以除去殘餘農藥!牛肉一定要提前醃製，加入夠量的沙茶醬和生粉。

白灼芥蘭做法

1.先把芥蘭擇洗乾淨，根部用小刀颳去表皮。

2.鮮姜切絲、大蔥切絲備用。

3.把洗淨的芥蘭放到沸水裡燙熟，撈出待用。

4.炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、薑絲，稍煸出香味。

5.放入糖、生抽醬油調好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可。

6.加工 好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。

清炒芥蘭的做法一

材料：芥蘭1斤，蒜末適量，鹽適量，芥末油適量，生抽適量

做法

1.芥蘭洗淨後切片，然後焯水備用。

2.鍋內放少量油，燒熱後放入蒜末，爆香後倒入芥蘭。

3.加入適量鹽和生抽翻炒。

4.上碟前再加入適量芥末油調味即可。

做法二

材料：芥蘭，燒肉，薑汁酒，鹽

做法

1、先將芥蘭洗淨，將葉和花切掉，在鍋裡飛水撈起待用。

2、先起鑊將燒肉爆香，再起鑊放油將芥蘭略炒一下後濺薑汁酒。

3、再倒入爆過的燒肉，放鹽調味之後淋上稀的芡水兜勻便可。

做法三

材料：芥蘭菜350公克，素豬肝片100公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，鹽1/4小匙，高鮮味精少許，香油少許

做法

1.辣椒、姜洗淨切絲，備用。

2.芥蘭菜取嫩葉，並剔除梗部粗纖維後切段洗淨，放入滾水中快速汆燙，撈出瀝乾水分備用。

3.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1薑絲，再加入素豬肝片、作法1辣椒絲略炒均勻。

4.於作法3鍋中放入作法2芥蘭菜和所有調味料拌炒均勻即可。

芥蘭怎麼做呢？以上，就是小編告訴大家芥蘭的做法。看著小編教大家的方法，是不是還是比較簡單的。有沒有想學的衝動。想學的小夥伴們快點來哦！根據上述小編教大家的方法來進行學習它的做法，大家都是可以學會這道菜的。