烤箱怎麼做麵包 - 今天來學一學！

麵包是很多人都十分喜歡的甜食之一，我們日常出去採購，都會從麵包店採購很多面包。但是麵包店裡的麵包往往是高糖分的，而且對於它的新增成分和保質期我們也不是很清楚。接下來小編向大家進行指導，如何在家中用烤箱做出味道超級棒的麵包來，閱讀下文吧。

烤箱怎麼做麵包

麵包原料：高精麵粉300g，雞蛋1-2個，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g，食鹽5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就減少等量的水。

步驟：

1、先將水 食用油 雞蛋 白糖 酵母粉 食用鹽等放入盆中攪拌均勻。

2、然後放入麵粉。攪拌揉麵。將麵糰揉至表面看見絲狀物為止，乾溼度要好，以麵糰不沾手為好。如果喜歡加點葡萄乾或其他乾果，在揉麵過程中加入即可。

3、將麵糰放入飯盆中，放之前將飯盆表面抹上油，便於麵包烤好後倒出。 也可以做成小麵包 將飯盆放置於烤箱 將烤箱溫度設定為180°C，檔位設定為上下火烤，時間設定為烤制20分鐘，4小時後開始烤制(也就是烤箱的預置功能，就是晚上睡覺前將麵粉和好，放入烤箱中，設定烤箱在早上4點工作，烤制時間20分鐘，麵糰將在烤箱中發酵4小時，發酵好後烤箱自動開始工作，早上起來就能吃到熱麵包)，如果烤箱沒有此功能，那麼麵糰發酵4小時後再放入烤箱中烘烤，時間一樣20分鐘。

4、營養衛生香噴噴的甜麵包就製作好了。 不是專業麵點師傅，做的不是很好看，但味道很好，衛生安全有保證吃的放心。用烤盤面包可以少放幾個，最好墊一張烤麵包的專業紙，那樣會更漂亮

"超級美味的椰子麵包" 

麵糰材料：

1、高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙

2、全蛋1個 湯種84克(14克高粉+70克水)

3、水85克 酵母6克

4、無鹽奶油22克

PS：好多人都會出現的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，麵糰就發不起來啦!

夾餡材料

細砂糖20克 椰子粉1大匙 白蘭地1杯 葡萄乾80克

做法：

1、將白蘭地和萄萄幹混合浸半小時

2、將C料混合溶解

3、將A、B料混合，用打蛋機慢速攪拌。

4、當均勻後，轉成中速繼續攪拌到有筋性時加入D料

5、加入D料後攪拌到團光滑

6、基本發酵40分鐘

7、將基本發酵完的麵糰收口朝下排氣拍平成長方形

8、麵糰下撒看手粉，然後將麵糰擀成25CM*40CM

9、麵糰擀好，把邊緣略按平

10、用毛刷在麵糰上刷上一層水

11、夾餡材料裡的細砂糖和椰子粉拌勻，然後均勻地撒在麵糰上(按平處不用撒，方便收口)

12、將白蘭地浸過的葡萄瀝乾，平均地撒在麵糰上

13、麵糰由上往下卷

14、收口處捏合

15、麵糰平均分為8份。筷子上粘上一些高粉，從麵糰中間按壓下成蝴蝶狀

16、最後發酵(38度，約40分鐘)

17、最後用180度烤約20分鐘即可食用

烤箱怎麼做麵包相信大家閱讀完上文以後，對於如何在家用烤箱做出好吃又美味的麵包來都有了一定的瞭解了吧。其實麵包的製作方法十分的簡單，相信大家只要用心製作，都可以做出好吃又美味的的麵包來。而且自己製作的麵包，營養也是更加豐富。