乾酪怎麼吃 - 營養價值如何

乾酪，俗稱乳酪。融化後類似我們經常吃的奶油。乾酪的主要成分是牛奶，牛奶中含有的大量的蛋白質和微量元素，故而乾酪的營養價值也更高，是用來補鈣的良品。乾酪能促進身體的代謝，增強身體活力，對身體健康十分有益，當然各類吃法也有各類不同的營養價值。

乾酪怎麼吃？食乾酪方法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃乾糧一樣細嚼慢嚥，越嚼越能品嚐出其中的滋味。

一、柳橙芝士蛋糕

1、材料：消化餅乾7個、軟質乾酪(奶油乾酪)、220g砂糖、50g低筋麵粉、50g幹桃魯酒、20g雞蛋(打散)、1粒鮮乾酪、220g柑橘果醬(低糖)100g。

2、輔助材料：奶油適量，低筋麵粉適量。

3、作法：

(1)將烤箱預先加溫至170度。把輔助材料中的奶油均勻的抹在派盤上之後，再均勻地灑上小麥粉。接著把派盤專用的烤盤紙鋪在派盤上。

(2)消化餅乾用杆面棒杆碎再均勻地灑在派盤上。

(3)將軟質的乾酪攪拌均勻。加入砂糖，低筋麵粉，幹桃魯酒和雞蛋混合攪拌後再倒入70柑橘果醬攪拌均勻。

二、芒果毛士斯蛋糕

1、材料：<15CM或18CM清蛋糕(海綿蛋糕)、1片(1.5CM或2CM薄片)、芒果100 克、忌廉芝士100克、細砂糖50克、蛋黃3只、魚膠片3片、檸檬茸1/2只、檸檬汁1茶匙、淡奶油200克、酒2茶匙

2、製作：

(1)清蛋糕放入模中。(最好在蛋糕面上塗上酒，可保持軟綿的質感)

(2)忌廉打起備用。(碗倒扣也不會倒出)

(3)將忌廉芝士(軟化狀)和細砂糖混和，然後加入蛋黃。(芝士要完全軟化，沒有粒粒，成糊狀)

(4)將魚膠片座熱水浸溶。(魚膠粉同樣加點熱水溶解要保持液體狀很快會凝結)

(5)加入芒果茸，藍姆酒(白蘭地也可)，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中.放入雪櫃雪凍。

三、雜草莓奶油芝士蛋糕

1、材料：奶油芝士(碧嘉)50克、白砂糖20克、蛋黃13克、魚膠片5克、愛護牌植脂甜奶油150克、冷藏雜草莓 125克

2、製作方法：將奶油芝士用攪拌器弄軟，然後把蛋黃和白砂糖一起攪拌至濃漿狀，混進奶油芝士同拌和，加入已浸透和溶解的魚膠片水，混和後加上愛護牌鮮奶油和雜草莓便成

將麵糊倒入派盤中再將剩餘的果醬灑在表面。用170度的溫度烤至40-50分鐘即可完成。

乾酪怎麼吃、怎麼做的辦法已經在上文得到了完美的體現。各類不同的吃法和做法，對人的味蕾也有不同的引導作用。乳酪中的脂肪較多，但是其膽固醇含量卻比較低，故而對心腦血管並無太大的影響。所以，任何事物都有其自身的價值，千萬別錯過了這些營養價值高的美食。