火鍋蘸料怎麼做

火鍋是中國人最喜歡的美食之一。大街小巷的火鍋店，長年累月都是排滿了長隊，火爆程度可真是一目瞭然。吃火鍋當然少不了火鍋蘸料。朋友們，你可別小瞧了這火鍋蘸料。火鍋蘸料要怎麼搭配食材，每一種蘸料要怎麼調製，這裡面可大有學問呢！

第一種 加辣蒜蓉油碟

這款火鍋蘸料主要由碎花生、香油、蠔油、香蔥、醋、香菜、辣椒麵、小米椒和蒜蓉組合而成。這款蘸料比較適合四川的重慶老火鍋，麻辣味互相疊加，獨有一番別的風味。吃起來麻辣可口，在這個火熱的夏天一定能夠爽翻你的神經，辣爆你的味蕾!

第二種 糖醋海鮮汁

這款蘸料主要由蠔油蠔油、花椒油、小米椒、生抽、白砂糖組成。香濃的口味使得這款蘸料非常的適合搭配味道清淡的海鮮食用。海鮮本身就帶有一股腥腥的味道，搭配香濃的糖醋海鮮汁可以有效地去腥味，食用起來一定是既有海鮮的香味又有蘸料酸酸甜甜的香味貫穿其中，口味非凡。

第三種 海底撈小料

這款蘸料看上去就非常的美觀，主要由香菜、瑤柱香菇醬、香蔥、牛肉醬、蒜蓉、小米椒、蠔油XO醬組合而成。整體的味道已是非常的濃郁，牛肉醬的味道就已經讓人慾罷不能。而這款蘸料只聽名字就知道一定是搭配海底撈火鍋食用的，僅僅是自身就已經味道出眾的蘸料再加上海底撈火鍋已經風味別具一格。

第四種 香辣麻醬小料

這款蘸料主要是由辣椒油、碎花生、辣椒麵、韭菜花、芝麻醬組成。只看著搭配的調料是不是就具有一股北方人的風情在其中呢?大家猜的沒錯，這款火鍋蘸料就是搭配北方的火鍋食用的。這種底料適宜於各種各樣的北方火鍋，吃起來都是味道非常好的。尤其是芝麻醬的味道，簡直讓人慾罷不能啊!

第五種 簡單版麻醬小料

這款火鍋蘸料由腐乳、韭菜花、芝麻醬組成。隨製作簡單但風味依然是別具一格的。製作順手，既簡化了步驟減少了需要的食材有很好的保留了麻醬小料的原有風味，適合所有家庭自己調製，簡單易上手，又好吃。當然了，這款蘸料依然適用於北方的各類火鍋。

第六種 自調小料

這款火鍋蘸料可不是哪裡都能找的哦。這是我自己調製的一款火鍋蘸料，由蒜蓉、芝麻醬、辣椒油、牛肉醬、香菜、碎花生組成，主要適宜於食用轉轉鍋以及自助火鍋時食用，食用的範偉比較廣泛，適合日常食用火鍋的需求。非常方便。

吃火鍋最離不開的就是火鍋蘸料了，火鍋蘸料可謂是火鍋的好伴侶。搭配了合適的火鍋蘸料，火鍋的美味才能更上一層樓。上述的這幾款經典火鍋蘸料的製作方法，相信聰明的朋友們都學到了吧，趕緊帶上身邊的親朋好友，去火鍋店裡試一試、嘗一嘗啊！