甲魚蛋是什麼 - 你有吃過嗎

我們平時你能夠吃到各種蛋類食品，比如說雞蛋。鴨蛋，但是今天想要給你們介紹的食材就和這種普通的蛋有一些區別了，他叫做甲魚蛋，自然有很多朋友都沒有吃過甲魚蛋，今天小編就帶大家瞭解一下甲魚蛋是什麼，甲魚蛋有什麼樣的營養價值。

一、甲魚蛋的介紹

簡單的介紹講，甲魚蛋就是甲魚下的蛋，甲魚屬於龜鱉類生物，也被叫做王八，龜有20多種，中國現存的主要有中華鱉，斑鱉和山瑞鱉，中華鱉是最為常見的。甲魚下的蛋產量比較少，而且很容易破碎，所以說產量稀少，因為它的營養價值非常豐富。甲魚蛋的價格也是比較貴的，一斤甲魚蛋要100塊錢，不同地區的價格也是不一樣的。

二、甲魚蛋的營養價值

1.甲魚蛋是一種高蛋白質，低脂肪，低糖分，低膽固醇的養生保健食品，對於身體有很好的養生滋補效果，甲魚蛋中的蛋白質含量極其的豐富，是雞蛋的兩倍左右，鈣元素的含量也要比雞蛋高四倍，核黃素的含量是雞蛋的兩倍，他的膽固醇含量也是很少的，大家都能夠吃甲魚蛋。

2.此外，甲魚中含有豐富的維生素A，硫胺素硫胺素，核黃素，維生素E以及鈣元素，磷元素，鉀元素等多種微量元素，所以說，營養價值極高。

3.甲魚蛋能夠促進人體免疫蛋白的合成，從而能夠提高人體的免疫力，還能夠促進新陳代謝，維持人體的正常生理活動。另外，甲魚蛋中含有一定的卵磷脂，這種物質可以保護大腦，所以小孩子可以吃一些甲魚蛋，可以提高記憶力。

三、如何選購甲魚蛋

1.在選購甲魚蛋的時候，需要看甲魚蛋的整體形狀，好的甲魚蛋大小均勻，顏色也是均勻的，

2.還要注意看甲魚蛋的外表，甲魚蛋的外表如果是晶瑩剔透，呈現淡黃色就是新鮮的。

3.還可以用手摸一摸蛋殼好的甲魚蛋，蛋殼非常的硬，摸上去光滑，沒有瑕疵和凹凸不平的小顆粒，而且還要注意仔細的看看，甲魚蛋上如果有小斑點兒，就說明不太新鮮了。

4.煮熟了之後也可以辨別甲魚蛋好不好，一般好的甲魚蛋蛋黃又大又黃。吃起來非常香，沒有腥味兒。

估計你們在看了這篇文章的簡單介紹之後。對於甲魚蛋就有一個全面的瞭解吧。可能很多人之前都沒有聽說過甲魚蛋，因為我們很難在市場上購買的到，它的產量非常的稀少。如果大家有機會購買到新鮮的甲魚蛋的話，一定要嘗試一下，因為它的營養價值實在是很豐富。