狍子肉怎麼做好吃又沒腥味

狍子肉是指狍子的肉，它的營養功效應該是很少人知曉的，如何把狍子肉做起來更好吃呢?我們常常把狍子當作觀賞的動物，很少人往吃的方面考慮，加上國家的強烈保護，這種動物就顯的極為珍貴了。狍子，它吃草，漿果為主，吃嫩草樹葉為生，以至於它的肉吃起來鮮嫩味美，營養價值也就很高了。狍子肉還是略帶腥味的，做一道美味的飯菜之前怎麼去除腥味呢、怎麼做好吃呢?

狍子肉怎麼做好吃又沒腥味

想要狍子肉做得好吃，那麼就一定要去腥味，首先我們要把狍子肉小心翼翼的切成小塊狀，然後倒入牛奶進行浸泡，浸泡之時，肉裡面流出來的血記得不要倒掉喲。緊接著就像我們平時煮肉的方式一樣：加入酒，陳皮呀，辣椒，八角，去除腥味，腥味去掉然後就可以去做各種自己想吃的菜了。

1、狍子肉最簡單的吃法：

（1）吃之前我們務必要先拿冷水進行浸泡，然後反反覆覆多換水清洗幾次狍子肉，以至於去血水。

（2）肉切成小塊狀，然後盛入碗裡，倒入醬油，料酒，鹽，孜然，讓狍子肉醃製一個小時。

（3）醃製過程中準備拿一個雞蛋攪拌均勻，然後倒入醃製的狍子肉中，放少許澱粉，注意手法的拿捏，放入油鍋炸至金黃就可以撈出來了。

2、燉狍子肉最營養的吃法：

（1）做之前需要準備的主料，適量的狍子肉和一個雞蛋就可以。做菜就是吃菜的味道，那麼辣椒，胡椒，姜蔥蒜，一定是要備著的。

（2）然後將狍子肉放入高壓鍋裡煮，一定要掌握好火候，大約煮至20分鐘。

（3）要注意的是關火後要等幾分鐘，等不燙手的時候撈出，可以撕成小塊，調製好蒜泥醬，就可以搭配著吃了。

3、爆炒狍子肉午飯的最好搭配：

北方午飯不是吃大米就是吃麵條，但是中午來一個爆炒狍子肉，搭配著香香的大米真的是想想都流口水呢。

（1）做之前一定要把狍子肉清洗乾淨，慢慢的切好，建議切成片狀，然後記得上漿哈。

（2）根據自己的喜好可以搭配辣椒，菜椒，芹菜等等自己喜歡吃得蔬菜。炒菜必備紅辣椒，蔥薑蒜。等鍋熱了以後，放入備用的辣椒和蔥薑蒜，炒至香味出來，緊接著放入狍子肉爆炒，炒熟以後，放入醬油，使狍子肉上色，再加點料酒使狍子肉更加入味喲。

（3）然後在加入一點紅辣椒，多翻炒幾下炒至入味，這個時候加鹽，味精，調料翻炒均勻，然後記得加水澱粉進行勾芡就可以裝盤出鍋了喲!

也許很多人沒有吃過狍子肉，雖然在家裡處理還是很有難度的，那麼看了以上的文章是不是有想自己做著吃的衝動呢!值得提醒得是，吃狍子肉的時候要搭配一些自己喜歡吃的蔬菜這樣吃起來不會那麼膩!讓我們的營養更加均衡，飯後可以吃點水果或者喝點蘋果湯可以解膩喲!平時狍子肉的做法很多，這些做法對於人們的身體健康起到了保護的措施。