紅薯葉窩窩頭怎麼做
在我們生活中個,被稱為“長壽蔬菜”“抗癌蔬菜”的你們知道是那一種或蔬菜嗎?其實就是我們最常見的紅薯葉,很多人可能沒有吃過紅薯葉,不知道紅薯葉還能吃。其實紅薯葉的吃法很多呢,營養價值很高的一種蔬菜,今天小編要給大家帶來的是關於紅薯葉的做法,其中最出名的紅薯葉窩窩頭。跟著小編學起來。
一、紅薯葉窩窩頭怎麼做
(一)食材用料
乾酵母 5克、普通麵粉 1000克、玉米麵粉 150克、鹽 少許、花椒粉 適量、幹辣椒粉 適量
紅薯葉 500克、豆雜粉 100克、鹽 少許、香醋 適量、生抽 適量、糖 少許、香油 適量、大蒜 1頭、青紅鮮椒 3個
(二)做法
1.紅薯葉洗淨切成小段,酵母用溫水化開(照片打不上去)備用
2.紅薯葉的盆裡放入普通麵粉、玉米麵粉和豆雜粉,再放適量的花椒粉、辣椒粉和少許鹽攪拌均勻
3.將融化好的酵母水和圖2的所有材料和成光滑麵糰,讓其自然發酵到原來的2.5倍大
4.將發酵好的麵糰揪成一個個小劑子捏成窩窩頭的形狀,放入燒開的蒸鍋裡,繼續蒸30分鐘即可
5.將大蒜搗成泥,鮮青紅辣椒切碎,加入生抽、香醋、糖、鹽、香油拌勻
6.裝盤。窩窩頭蘸蒜泥辣椒是不是很好吃!
二、紅薯葉做法大全
(一)蝦仁雞湯煮紅薯葉
材料:紅薯葉,蝦仁,蘑菇,雞湯,鹽,胡椒粉,雞精,香油
做法
1.紅薯葉去掉葉柄,洗淨;蝦仁除去沙線,洗淨;蘑菇去根,洗淨
2.蝦仁、紅薯葉分別焯水
3.蝦仁、蘑菇、紅薯葉放雞湯中,加鹽、料酒、胡椒粉、雞精,大火燒沸,小火煮5分鐘
4.出鍋裝碗,淋上香油,ok
(二)紅薯葉餅
材料:紅薯葉1小把,雞蛋2個,白麵粉少許,玉少許,米麵少許,鹽少許,香油少許,小蘇打少許
做法
1.紅薯葉洗淨;
2.過開水備用;
3.將焯好的紅薯葉放入涼水中過一下;
4.擠幹水分切末,取一大碗,加入白麵粉和玉米麵、雞蛋、小蘇打、鹽;
5.加入少許水攪拌成糊狀備用;
6.餅鐺預熱後刷上香油,將麵糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
(三)蒜香紅薯葉
材料:紅薯杆子,蒜瓣,鹽,雞精
做法
1.選取沒有被蟲子咬壞的,老杆丟棄,葉子連桿子不要摘斷,將杆子的外皮剝去;
2.洗乾淨濾水;
3.鍋裡燒豬油,下拍扁的蒜瓣炸香;
4.下紅薯杆翻炒,撒鹽和雞精就OK了!
紅薯葉窩窩頭的做法大家是不是已經學會了呢?是不是很簡單呢?紅薯葉的營養價值很高,做成窩窩頭當做主食味道很不錯呢,涼拌拌鹹菜的口感味道也是非常好的哦!沒有吃過的朋友趕快學起來嘗試一下哦。保證讓你一秒鐘愛上的味道,非常的與眾不同。