義大利麵醬怎麼做

義大利麵是很多青少年的最愛，甚至一些老年人也對它情有獨鍾，在吃義大利麵的時候，自然少不了醬，就是所要用到的義大利麵醬，很多人只是會吃，或許從來沒有想過如何去做這個醬，今天有幸請到了資深人士，為大家講解，趕快拿筆來記一下吧。

義大利麵醬怎麼做

義大利麵醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。紅醬是主要以蕃茄為主製成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎;青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等製成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意麵也可配法棍吃;白醬以無鹽奶油為主製成的醬汁，主要用於焗面、千層麵及海鮮類的義大利麵;黑醬是以墨魚汁製成的醬汁，主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。

義大利麵又稱為意粉，是中國人對西式餐點中最有好感的一道麵點。義大利麵除了我們最為常見的實心面，還有空心的、螺絲形狀的、彎管形狀的、蝴蝶形狀的、貝殼形狀的等等不同形狀的麵條。然而對於一份好的義大利麵來說，不在於它是什麼形狀，而在於好的原材料、好的醬料。在這篇文章中會詳細介紹製作義大利麵醬的方法，讓你在家就能吃到正宗的義大利麵。

不同的醬料搭配不同烹飪方法的義大利麵。紅醬是最為常見的一款醬料，是眾多醬料的基礎;白醬一般用於義大利麵的焗面、千層麵及海鮮類;青醬味道比較獨特，除了配意粉還可以佐法棍;黑醬主要是配海鮮麵。

介紹基礎義大利麵醬--紅醬的做法

1、需要準備的材料有：3個西紅柿、1個洋蔥(紅皮)、200g牛肉、1個蘑菇鮮罐頭、食鹽、橄欖油、白蘭地、黑胡椒、香草、百里香、羅勒、大蒜、芝士。

2、食材準備：西紅柿用熱水燙一下去皮後與洋蔥一起切成小丁，在切成末的牛肉里加適量白蘭地，蘑菇切成薄片，蒜切末。

3、做法：取鍋，熱鍋涼油，放入蒜末煸出香味，倒入洋蔥丁快速翻炒均勻加入牛肉末快速翻炒均勻，倒西紅柿，炒出汁水，加黑胡椒、香草、百里香、羅勒、蘑菇片，轉成小火煮大概20分鐘左右，出鍋前加入芝士，完成。

這個醬很簡單有美味，可以跟任何食物配在一起。可以當作披薩醬或跟義大利麵拌著吃。分成小份凍在冰箱裡，這樣可以留著以後用。

想要自己在家做一份美味的義大利麵，就要學會義大利麵醬怎麼做，今天已經瞭解了義大利麵醬的做法，其實也不難，把需要的材料都準備好，按照上面的步驟，一步步進行操作，就可以自己做出來，所謂自己動手豐衣足食，再也不用去自助餐廳去吃那很少一份的義大利麵了。