海蔘西蘭花到底該怎麼製作才好吃呢

海蔘作為大家耳熟能詳的營養食物越來越被大家所追捧，西蘭花也是營養豐富的一道食材。而海蔘西蘭花兩者相結合，作為一道很好吃又有益於健康的食物我們大家平時自己可以怎麼烹飪呢?我們由該怎麼製作這道菜才可以更健康更美味呢?今天我們就在這裡一起分享一下海蔘西蘭花的製作小方法吧!

海蔘同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海蔘不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海蔘價值知識的普及，海蔘逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海蔘品質。

海蔘西蘭花是營養美味的一種搭配方式，但是對於這些食物的製作技巧，可能有些人並不太瞭解，所以想要讓這一道美食更加的可口，就應該嘗試瞭解它的一些技巧，同時也要遵守飲食禁忌，海蔘不能與甘草同食。

海蔘西蘭花到底該怎麼製作才好吃呢

一、所需食材

海蔘、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜。

高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水澱粉、鹽、胡椒粉。

二、製作方法

1.將姜切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。

2.開水鍋燒熱倒入海蔘焯水撈出。

3.另做一鍋雞湯放入一個大料瓣，將海蔘略煮關火沁入味出鍋，千萬不要煮的時間過長。

4.鍋燒熱，放入油、將蔥段炸黃，製成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出。

5.用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。

6.海蔘下鍋，加入蔥段。

7.鍋內做油煸香薑片。

8.加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉。

9.用微火燉2---5分鐘;用水澱粉勾芡，可以加一點老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。

三、飲食禁忌

1.海蔘也不能和甘草一起吃;

2.海蔘也不適於與醋一起食用,醋能中和海蔘的營養成分;

3.年齡太小的兒童最好少吃海蔘，體格虛弱的兒童可以適當多吃;

4.脾虛、痰多者也應少用或禁用海蔘，不消化，加重腸胃肝臟負擔;

5.夏天不宜吃海蔘是錯誤的,人們認為海蔘火大，夏天食用火上加火，容易生病，其實不然。

6.感冒未愈、咳嗽多痰、腹瀉等病人也不宜食用海蔘

7.肝腎功功能不好的人，比如乙肝患者、腎炎患者都不適合用海蔘滋補。

相信大家看了那麼多也都有了自己對於製作海蔘西蘭花這道又營養又美味的食物的一些想法，同時，也瞭解了食用這道菜的一些小禁忌。廚藝小白也不要被這些略微複雜的小步驟給嚇到了哦，這道菜真的很美味，一定要嘗試一下哦，自己學會動手吃起來會更加美味的!希望大家都可以在享受美味的同時獲得健康和滿足!