野菜蘭花菜的功效與做法

說到野菜蘭花菜，大家對這個野菜的認識可能並不是很多，而且目前雖然因為生活狀態，大多追求健康的綠色食品，但是對於野菜，仍然有很多人對大部分野菜並不瞭解，那麼今天我們就為大家來介紹什麼是野菜蘭花菜，它的功效是什麼以及做法有哪些？

一、野菜蘭花菜的功效

農村有一種野草，不開花一般注意不到它，它們通常會出現在溼潤的草坡、路旁、溝邊和林緣。

它的花很漂亮， 也是蜜蜂蝴蝶等昆蟲的“停機坪”。有人叫它綠蘭花，還喲人叫它它鵝腸子、膿泡藥、湯溼草、豬胡椒……老農民愛它， 是因為它能吃。

吃野菜的時節，它的嫩苗很受歡迎。採摘了洗淨開水一焯，瀝乾，生花生米搗碎了，拌在一處，吃起來味道還不錯。

健胃，解毒，很好的保健菜。不過它性寒，吃起來還是要謹慎些。

其實它還是一味很好的中藥呢，清熱解毒，對燙傷有很好的療效。具體用法是全草採摘之後，搗爛敷患處。

在農村物資貧乏的時代，這些都是可以用上的。樸實的農民，善於運用這上天賜予的藥材。

通泉草的用途，不限於此。話說過去挖井，拿它當指示植物呢。

也難怪，通泉草一般出現在土地潮溼的地塊。土壤潮溼，水源就也就不遠了，通泉通泉，大概就是此意吧。

有人可能會說，我家西紅柿棚、黃瓜地裡邊，也有很多這種雜草啊，哪有清泉來。其實倒沒必要這樣較真哦。

二、野菜二月蘭的吃法

1.野菜二月蘭可以涼拌

野菜二月蘭可以涼拌以後食用，涼拌時需要把採集的野菜二月蘭用清水浸泡十五分鐘，取出以後洗淨，放入開不焯燙一下，撈出過冷水，再切成段狀，加入食用鹽、醋和香油等調味料調勻就可以，另外喜歡吃大蒜的朋友也可以加入適量的蒜光泥調製。

2.野菜二月蘭可以做餡

把野菜二月蘭做餡也是一種不錯的食用方法，大家可以把新鮮的二月蘭用開水焯燙，去掉水分以後與牛肉或者羊肉一起剁碎，加入生抽、鹽以及香油和五香粉等，調製成餡料，再做成包子或者餃子都是不錯的選擇。

3.野菜二月蘭可以炒食

野菜二月蘭炒食是一種很常見的食用方法，只是在清洗時需要用清水浸泡，以免它殘留有一些有害成分，浸泡洗淨以後切成段狀，按自己的口味需要，直接炒製成各種菜品就可以。

看了上面文章中有關野菜蘭花菜的描述以及它的功效和做法之後，是不是對這一野菜有了大體上的認識了呢？那麼在看了上面的幾種做法之後，是不是有了興趣呢？如果對這個感興趣的話，大家可以去市場看看有沒有，自己在家嘗試著做一下。