母鴨能吃嗎 - 怎麼做呢

人們對於美食的追求從來沒有停止過，而愛吃肉的人也不在少數，鴨子是常見的一種肉食，餐桌上一般上的是一整隻鴨子，味道還是很不錯的，是否有人研究過吃的鴨子是公的還是母的呢？那麼母鴨能吃嗎？具體做法是什麼？一起來詳細瞭解一下吧。

母鴨能吃嗎，老母鴨怎麼做？

一、藥膳薑母鴨

簡介

這鍋薑母鴨材料大約700元，六個大人吃。 天氣很冷，外面好吃的薑母鴨店常常要排隊，鍋肉總是有好多塊我們家不愛吃的脖子或鴨爪，所以每次都吃不過癮! 今天買了一隻母鴨自己來煮薑母鴨，讓全家人吃得飽足!吃得過癮!吃得好爽! 冬天氣溫潮溼寒冷，可以多吃薑母食材的料理好增加體內迴圈、疏通筋骨、暖暖我們的胃!

步驟

1、鴨肉先泡一下水解凍，放入滾水中去血水跟雜質。

2、麻油下鍋，讓油略熱後，放入薑母片爆至略黃，再把鴨肉塊入鍋拌炒，接著倒入中藥粉炒一下。

3、倒入兩瓶米酒拌炒，再倒入兩瓶水，這時放入薑母藥膳包，蓋上鍋蓋悶煮30分鐘。

4、30分鐘後，再加入一瓶米酒，一杯薑母汁煮滾。

5、等煮滾後，先用另一個小鍋裝一些湯等下加湯備用。

6、這時可以加入高麗菜、豆皮、凍豆腐、菇類、鴨血、豬血糕所有配料加入煮滾，即可上桌享受美味薑母鴨了。

二、薑母鴨湯麵

簡介

老薑燉湯暖身子，秋冬進補怎麼能少了薑母鴨，再加入燕麥面營養又有飽足感!而且做法很簡單，想吃隨時可以動手做，還可以隨自己喜好加入喜歡的蔬菜讓營養更均衡，像當季的鮮甜高麗菜、菇菇...等

步驟

1、主要食材：鴨肉、燕麥面。

2、欲加入的配菜及調味品等。(食材幾乎都可在全聯福利中心購得非常輕鬆方便喔!)

3、冷鍋中倒入黑麻油後，加入老薑片小火爆香，薑片微黃後放入鴨肉煸炒至表皮上色即可。

4、將炒過的鴨肉移至燉鍋中，倒入米酒和水煮開 (米酒和水的比例為1:1，可隨個人喜好，全酒亦可!)

5、煮開後讓酒精揮發一下，再轉小火蓋上鍋蓋燉煮約1至1.5小時。

6、燉煮完成後，上桌前再將欲加入的蔬菜類，或其他食材加入再煮個5~10分鐘即可 。

7、最後，將燕麥面1束(1人份)依造包裝背面說明煮熟，放入碗中後再淋下薑母鴨肉湯，擺上肉和其它配菜就是一碗好吃的薑母鴨湯麵了!

關於母鴨能吃嗎這個問題的回答是肯定的，鴨肉的味道非常鮮美，可能餐桌上吃的會比較鹹，但還是不錯的，畢竟大廚做出來的味道不會差。關於母鴨子的做法有很多，一般是用來煲湯，味道很好，而且也對身體具有大補作用，是非常不錯的選擇，自己就可以做。