小茴香的吃法有哪些

說起小茴香大家肯定都不陌生，這是我們生活中一種不錯的菜品，可是你知道小茴香有多少種吃法麼，你瞭解小茴香該怎麼吃？如果你和我有一樣的疑問，就讓我們一起從這篇文章彙總找找答案吧，相信看完之後一定會有不錯的收穫。下面讓我們一起來看看吧。

茴香是一種常見的調味料，可以去除肉裡面的腥味和異味，還可以提高菜餚的香氣和美味，常見於各種燉肉燒魚中，今天我們就一塊來看看茴香的功效與作用，以及小茴香怎麼吃?茴香的功效與作用茴香不僅是一種常見的調料，而且還是一種家常綠葉蔬菜，不過茴香有別於一般的綠葉蔬菜，它並非涼性，而屬於溫性，可以有效補腎補陽，特別適合陽虛(身體虛寒)的人食用，因此如果你特別怕冷不妨可以多吃一些茴香。茴香不僅可以驅寒暖身，而且還可以暖胃養胃，以及開胃，因此可以預防和輔助治療各種胃病，是胃病剋星，而且還可以促進食慾，開胃提高食慾，以及促進消化，同時茴香擁有的獨特氣味可以理氣順氣，治療因為氣滯氣逆導致的各種疾病。

小茴香的吃法介紹

（一）茴香雞肉炒蛋

1.先把雞腿清洗乾淨後去骨切成條，再撒些鹽，放入薑末，撒些白胡椒粉，倒入料酒拌勻後醃製一刻鐘

2.再把茴香去根鬚後清洗乾淨，再剁成碎末，再把雞蛋磕入碗裡，攪拌均勻後放入少許鹽

3.再把鍋燒熱後倒入油，倒入雞肉，小火翻炒出油呈焦黃色，再倒入照燒汁，小火慢慢燜煮十分鐘

4.翻炒均勻後倒入茴香末，炒均勻後大火，翻炒出香味後倒入蛋液，翻炒片刻後倒入熟黑芝麻裝飾。

（二）茴香鮮肉餃子

1.先把豬肉洗乾淨後去皮剁成肉餡，茴香浸泡清洗乾淨 ，再去梗再切成碎末，之後把花椒放入裝水的碗裡

2.再放入微波爐裡面，中高火加熱45秒後端出晾晾，花椒水就製作好了，再把花椒水少量多次的倒入肉末裡面

3.一邊倒，一邊順時針攪拌至濃稠，再倒入醬油，繼續攪拌均勻，再用保鮮膜包好後放在冰箱冷藏

4.一般冷藏一刻鐘，之後取出肉餡攪拌均勻，再放入鹽和白糖，倒入料酒和生抽，倒入蠔油，撒些胡椒粉

5.攪拌均勻後倒入香麻油，攪拌均勻後把會降魔倒入肉餡裡面，再把少許鹽放在餃子粉裡，倒入水揉成光滑走，再用溼布蓋好發酵半小時

6.再用擀麵杖把分成小劑的麵糰擀成餃子皮，再把薑末撒在肉末中攪拌均勻，放入茴香攪拌均勻，倒入香油繼續攪拌均勻

7.之後把製作好的餡料放在餃子皮中，包成餃子狀，吃的時候倒入鍋裡煮熟即可。

（三）杏仁拌茴香

1.先把水倒入鍋裡，燒開後倒入杏仁焯一會後撈出，再把茴香清洗乾淨後切成段，再把剛才處理好的食材倒入大盆裡面

2.再放入少許鹽，撒些胡椒粉，倒入香油和雞汁，攪拌均勻即可慢慢享用。

小訣竅

茴香無需放入沸水中焯，以免影響口感，如果買的是杏仁是散裝的，則需要焯一會，再撒些攪拌均勻;而如果是袋裝杏仁則可以直接沖洗乾淨，無需放入鹽。茴香搭配杏仁可以有效預防和治療感冒，能夠調節陰陽，讓陰陽雙補。

通過上面的文章介紹，相信我們已經對 小茴香的吃法有所瞭解了，愛吃小茴香的朋友可以試試上面介紹的方法，茴香不僅味道好，而且還有很多的營養價值，做法多樣，吃起來不會感到很厭煩，怎麼樣，看了文章你是不是也有點饞了，讓我們一起去試試做小茴香吧。