黑巧克力怎麼吃

來源：飄香吧 1.41W

巧克力雖然是高熱量，卡路里高的食品，是減肥準則中明令禁止的食品，但是它香醇甜膩的口感往往讓妹子們欲罷不能，但其實妹子們其實如果控制不住，可以吃黑巧克力的哦，黑巧克力相對來說熱量較小，所以黑巧克力怎麼吃？

黑巧克力怎麼吃

一、自制手工黑巧克力

如果你十分愛吃黑巧克力，那麼你可以學習下在家自制手工黑巧克力的方法。說不定在家自制的黑巧克力也和超市購買的黑巧克力一樣的美味。為了有更純正的巧克力味道，你可以選用有機可可粉。脂肪一般是來自椰子油，但是如果你想要更加濃郁的巧克力味道，可以選用可可油脂。甜味劑的話，一般是用楓糖漿或龍舌蘭糖漿，另外再準備一些香草香精來增強香味。

在家自制黑巧克力的話，你還可以增加一些其他的成分，例如橘子皮、堅果、水果或者其他你喜愛的糖果。將二分之一杯的可可油脂、兩湯匙的可可粉、一湯匙或兩湯匙的龍舌蘭糖漿、二分之一茶匙的香草香精和一小撮海鹽放在一個燉鍋中，隔水煮直至完全融化並混合均勻。將融化好的巧克力倒入模具中，冷卻後放入冰箱冷凍幾個小時即可。將做好的巧克力放入乾淨的密封容器，放在冰箱進行儲存，這樣口感更好。

二、用來製作布丁和慕斯

黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力愛好者的最愛。黑巧克力布丁的口感更加的絲滑，巧克力的香味也非常濃郁，所以平時不妨試試在家自制黑巧克力布丁。

具體的做法如下：三分之二杯植脂淡奶、二分之一杯的可可粉、四分之一杯的黑巧克力碎、三分之一杯細砂糖和一小撮鹽放入燉鍋，用中火煮至完全融化。然後調為中低火，煮至濃稠。但是，要注意不要煮得太濃稠。如果巧克力煮得太濃稠，可以適當得加入一點牛奶。煮好後，關火，再加入一茶匙的香草香精攪拌均勻。做好後，倒入準備好的容器中。表面弄平整後，蓋上保鮮膜，放入冰箱進行儲存。直至冷卻成型後，就可以拿出來進行食用了。你還可以試試其他配方，例如無糖巧克力慕斯、素食巧克力慕斯等等。

三、用來製作蛋糕

黑巧克力中含有抗氧化的成分，有利於緩解面板的衰老以及改善面板色素沉澱，為肌膚提供充足的營養。所以愛美的食客還可以嘗試下製作黑巧克力蛋糕，讓健康和美味並存。黑巧克力蛋糕有著濃郁醇厚的芳香，還有紮實厚重的口感，是巧克力愛好者的不二選擇。除了經典的黑巧克力蛋糕，你還可以嘗試去製作核桃黑巧克力蛋糕、熔岩黑巧克力蛋糕、黑巧克力紙杯蛋糕、維也納黑巧克力蛋糕、德式黑森林蛋糕等等。

讓我們一起來看看經典的黑巧克力蛋糕是如何製作的。首先將烤箱預熱至350度，取一個8英寸的蛋糕烤盤刷上一層黃油，再鋪上烘焙紙。然後，將兩杯中筋麵粉、一杯可可粉、兩杯細砂糖、一茶匙的蘇打粉、一茶匙的發酵粉和一茶匙的鹽混合均勻，再加入兩個全蛋、一茶匙的香草香精、一杯酸奶油、二分之一杯芥花籽油、一茶匙白醋和一杯熱水用木勺用混合均勻，直至麵糊變得細滑。將準備好的麵糊倒入烤盤中，烘焙35-40分鐘。靜置冷卻20分鐘後，將製作好的黑巧克力蛋糕轉移到冷卻架上去，直至完全冷卻。再將四分之三杯的覆盆子果醬和一杯無鹽黃油用攪拌器打至蓬鬆，加入一又二分之一杯的糖粉打至細滑。裝飾在黑巧克力蛋糕上即可。