春韭蝦皮素盒子的做法 - 春韭蝦皮素盒子怎麼做
來源:飄香吧 3.19W
“俗話說“正月蔥二月韭”這初春的韭菜可是一年四季中品質最好的,春韭最香,怎麼也不能錯過吃春韭的最佳時令哦。
明天兒子就開學了,這一假期雖說春節也做不少魚肉之類的,但孩子對這些也確實不怎麼太喜歡。每天忙著上班,總拿那些春節的年菜搪塞他,告訴他今天吃什麼,明天吃什麼,但每天下班,兒子總不安我說的吃,倒是方便麵吃了不少。今天正好歇班,市場上看到了一大堆鮮綠的韭菜,油綠油綠的,著實讓人喜歡,買了一整捆,回家給兒子烙盒子吃,用了一半韭菜,放了雞蛋、蝦皮、油條、粉絲,拌好了一大盆,薄皮大餡,用電餅鐺烙得鼓鼓的,一家三口都吃撐了,看來這大魚大肉難敵這家常便飯,更難敵這春韭哦。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烙 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
春韭蝦皮素盒子的做法步驟
1、麵粉加55%的水和成比蒸饅頭稍軟一點的麵糰,放一邊餳面,接下來和韭菜餡
2、韭菜擇乾淨後清洗乾淨,然後用清水浸泡30分鐘後再衝洗乾淨,撈出控水
3、先炒雞蛋
4、再倒油,將蝦皮炸香
5、粉絲泡軟後切碎,然後到少許醬油浸泡上色
6、油條切碎,姜切末
7、韭菜控幹水分後用刀末小粒
8、將切好的韭菜放入盆中,然後將以上所有切好的食材全部放入韭菜盆中,放花椒粉和雞粉,再倒入適量花生油攪拌均勻,再到少許香油,最後放鹽調味,韭菜餡就做好了。
9、餳好的麵糰揉勻,做成均勻的劑子
10、將劑子擀成大片,放上餡料
11、將另一半面片摺疊過來,用碗將邊上不規則的地方壓掉
12、邊上按壓實著,用叉子按上花紋
13、電餅鐺預熱好後放入餅胚,烙至兩面金黃即可
14、烙好了
15、開吃吧