波波餃的做法 - 波波餃怎麼做
來源:飄香吧 2.07W
“女兒最愛吃的餃子餡就是韭菜餡的,為了讓她多吃幾個,這次特意包了幾個老師教的波波餃,雖然我捏的不夠均勻,但還是受到女兒的大加讚賞,小孩子對你的誇獎總會毫不吝嗇,這一點我竟自嘆不如。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
波波餃的做法步驟
1、肉餡中放入薑末,花椒麵、蔥末、攪拌均勻。
2、將切好的韭菜放入肉餡中,放鹽攪拌均勻。
3、將麵粉用水和好,揉成光滑不粘手的麵糰,放在盆中醒一會。
4、醒好的面揉搓,揪成小劑子,擀成麵皮。
5、取一面皮,包入餡,將麵皮對摺封口成半圓形。
6、食指稍過拇指前,捏住餃邊,拇指微微將餃皮往前推出褶折,順勢拇指向後推出褶折,重複褶折,一直推至右端,這樣一隻波波餃就完成了。
7、鍋中水開後煮餃子。
小竅門
推褶折時,也可以都向前推,只是要間隔一定的距離。