臘腸胡蘿蔔土豆燜飯的做法 - 臘腸胡蘿蔔土豆燜飯怎麼做
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食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高階 (難度)
臘腸胡蘿蔔土豆燜飯的做法步驟
1、大米提前洗淨浸泡四小時以上。
2、臘腸切成小丁備用。
3、胡蘿蔔,土豆去皮切成小丁備用。
4、薑末備用。
5、蔥花備用。
6、熱鍋入豬油,放入薑末,臘腸丁小火煸炒出香味。
7、放入胡蘿蔔,土豆丁大火翻炒一分鐘,加入適量鹽,生抽,黃酒燜煮兩分鐘。
8、放入浸泡好的大米,加入適量清水(水的量約與食材持平),大火燒開轉中火燜煮至熟。
9、燜煮至熟,沿鍋邊一圈淋入少許食用油,再小火煮一會兒(鍋巴形成的重要一部)。
10、撒上蔥花增香增色即可。
12、成品圖。
小竅門
大米洗淨提前浸泡四小時以上!
有肉有菜,鹹香美味,有鍋巴太香啦!