香辣花捲的做法 - 香辣花捲怎麼做

“香蔥花捲經常吃，今天就換一個味道，加了辣油做花捲，香香辣辣的，全家都愛吃呢。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣花捲的做法步驟

• 1、麵粉加入酵母、溫水和成麵糰。

• 2、發酵至兩倍大。

• 3、將麵糰擀成長方大片，撒上鹽。

• 4、淋入辣油塗抹均勻。

• 5、均勻撒上，香蔥碎。

• 6、自上而下捲起。

• 7、再切成等份的小段。

• 8、用筷子在中間壓出印痕。

• 9、將麵糰兩邊拉長翻轉成為花捲生坯。

• 10、放入蒸鍋繼續發酵15分鐘。

• 11、大火蒸制15分鐘，關火，蒸好後燜3分鐘開蓋，即可。

• 12、成品圖

小竅門

1做好的花捲，醒發15分鐘後，再蒸制，花捲才會暄軟，好吃。
2花捲蒸好後燜3分鐘再開蓋，花捲不回縮。