石榴醋的做法 - 石榴醋怎麼做
來源:飄香吧 2.38W
“10月石榴正當季,石榴口感酸甜營養豐富,富含大量維生素C和B、有機酸、糖、膳食纖維和各種微量元素。
石榴醋口感酸甜營養豐富,利於促進消化吸收,還含有豐富的糖分和維生素和蛋白質。降低血液的黏稠度,有利於幫助降低血脂,尤其對於膽固醇脂有很好地降低的作用。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 簡單 (難度)
石榴醋的做法步驟
1、將準備好石榴剝出果粒備用。
2、剝好的果粒用電子秤稱出3斤備用。
3、大顆粒黃冰糖用電子秤稱出2.5斤備用。
4、低度釀造米醋。
5、將剝出的石榴粒放入玻璃罐中,一層冰糖一層石榴,最上面放冰糖。
6、最後倒入低度米醋,蓋上蓋子放在陰涼通風處發酵,三個月左右即好。
小竅門
1、泡好的石榴醋,喝時加5倍左右的水,需要注意石榴醋已經很甜了,加蜂蜜、白糖要適量。
2、調冷盤時加石榴醋時就不用加白糖了。
3、放置1月左右的石榴醋就可以享用啦,但我喜歡色譯度深一點的味道濃厚的,一般都是放3個月。成品圖是去年做的,還在享用中😊
5、用以上方法還可做山楂果醋、桑果果醋……冰糖可根據水果的甜度加或減。
6、低度米醋我選的3.5度的,所以黃冰糖加的多了些。