餅怎麼做又軟又香

1、加雞蛋。雞蛋營養豐富，是家中常備的食材。將雞蛋加入麵粉中，做出來的餅又軟又香。

2、加燙麵。揉麵的時候，在冷麵中加入些許燙麵，這樣餅會更柔軟有筋道。

3、用溫水和麵。和麵時用溫水，餅會更柔軟。

4、加清水。烙餅時往鍋裡加點清水，既能加速餅熟，又能增加餅的軟度。

5、用中大火。要想餅更香軟，烙餅時選用中大火最為合適。