韓國炸醬麵麵條是什麼面

是一種專用面，類似於冷麵的配方，它是用蕎麥麵粉、玉米澱粉、小麥粉加水調和而成，外形比冷麵要粗，但口感上偏軟，卻十分有彈性。也可以選用手擀麵或者掛麵，這樣麵條彈性口感稍差。炸醬麵配料是將豬肉、洋蔥等伴著春醬炒，再加上胡蘿蔔丁黃瓜丁調拌在一起形成。