本幫菜和江浙菜的區別
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1、地域不同。本幫菜指的是上海地區流行的一種菜餚的製作方法,而江浙菜則是指的江蘇浙江地區流傳的製作方法。
2、口味不同。本幫菜和江浙菜都會在菜餚中加入白糖提鮮,但本幫菜的白糖量會更多一點,這樣就會使得口感更加甜膩軟爛一些。
1、地域不同。本幫菜指的是上海地區流行的一種菜餚的製作方法,而江浙菜則是指的江蘇浙江地區流傳的製作方法。
2、口味不同。本幫菜和江浙菜都會在菜餚中加入白糖提鮮,但本幫菜的白糖量會更多一點,這樣就會使得口感更加甜膩軟爛一些。