陳醋和白醋的區別是什麼

原料不同、狀態不同。陳醋的原料很多，高粱為主，麩皮、水、大米、小麥等為輔，而白醋原料種類比較少，大麥和水為主，小麥玉米為輔；兩者所表現的狀態也不同，陳醋顏色為濃褐色，有少許沉澱物，白醋整體透亮，無色。陳醋和白醋都是生活中必不可少的調味品。