辣椒油幾個品種
來源:飄香吧 2.92W
有4種。
1、川式冷盤紅油是涼拌菜中常用的調料,顏色呈紅色,可以給涼拌菜增色口感也鮮香美味。
2、香辣紅油是以幹辣椒為原料,放入植物油中加熱製成的,形狀呈指甲片狀或更小的形態,口感香辣可口,可以直接食用,也可以在烹飪各種菜餚或涼拌菜時當做調味料使用。
3、鮮椒紅油是用新鮮小米辣和鮮二荊條辣為主要原料,放入植物油中加熱浸漬製成,口感鮮辣爽口,可用於鮮辣菜餚來調味。
4、豆瓣紅油是用優質鹹辣豆瓣醬剁細,再加入植物油加熱浸漬而成,適用於家常菜或者冷盤用來調味。此外,還有混合紅油和火鍋紅油。