牛仔骨是不是就是牛排骨

不是。在柔軟度上，牛仔骨是比牛排骨更加柔軟一些的。在食用方法上，牛仔骨可以用來燉湯，也可以用來烹製牛排。在嚼勁方面，牛仔骨相對也是比較有嚼勁的一種食物。牛排骨可以用來做西紅柿燉牛排骨、白蘿蔔燉牛排骨以及土豆燉牛排骨等等。