為什麼風乾牛肉這麼難嚼

纖維長。牛肉的纖維本身比較硬，風乾後質地會更硬，所以比較難嚼。風乾牛肉吃起來比較硬，可以放在蒸鍋中蒸10分鐘左右再吃，口感會比較軟。也可以新增適量的純淨水，放在微波爐中加熱後再吃。風乾牛肉開袋以後，需要密封好，放在陰涼、通風、乾燥的環境中存放。