木薯澱粉能揉成麵糰嗎

可以，但是木薯粉不可以揉成柔軟的麵糰，只可以揉成有點乾和硬的麵糰。若想要揉成一個很Q彈的木薯麵糰，需要用開水和麵，加水也要一點一點的新增。木薯粉揉不成團的原因可能是水新增太多或者熱水不夠燙。太燙的熱水也會把木薯粉燙熟，因此水的溫度和用量是需要很好地控制的。