大龍蝦怎麼清蒸

將大龍蝦剖開後，大火清蒸10分鐘。清蒸大龍蝦要等到水開後才能放入蒸鍋，避免肉蒸太久變老。蒸龍蝦前要把頭和身切段，上面鋪一層蒜茸。蝦頭需要放在盤子裡滾水上先蒸，之後再把蝦尾放上去蒸。也可以把龍蝦切塊，同蔥薑蒜一同下油鍋煸炒。