甘蔗黃皮和黑皮的區別是什麼

1、顏色不同，因其甘蔗品種不同，最大的區別就在於顏色一黃一黑，黃皮甘蔗的顏色更傾向於青色。

2、口感不同。黃甘蔗的口感質地較硬，纖維較多且不適合口嚼，黑甘蔗水分足易於咀嚼。

3、含糖量不同。綠甘蔗因其含糖量較高，一般用於製作熬糖。一般將黑甘蔗榨汁飲用或是口嚼。