吃火鍋時怎樣切香菇

將香菇清洗乾淨，去除根蒂，在香菇頂部切十字花刀即可。清洗香菇時，可以將香菇放在溫水中，新增適量的麵粉，攪拌後靜置5分鐘，用手搓洗，再用清水反覆沖洗。清洗香菇時，浸泡的時間不宜過長，以免滋生細菌。清洗後的香菇可以炒著吃，也可以炸著吃等。