土豆為什麼不能放冰箱裡面

因為冰箱溫度對於土豆來說太低，會使土豆中的澱粉物質轉化成糖分，表面看上去會比較黑，另外由於冰箱冷藏區比較潮溼，時間一長土豆會出現發芽、變綠等情況，且發芽的土豆中含有龍葵素，是一種有害物質，出現這種情況則不可繼續食用，建議直接將土豆存放在通風陰涼處即可。