芹菜是不是不要葉子

葉子可以要。芹菜的菜葉具有獨特的香氣且味道濃郁，烹飪之前會將葉子摘去食其根部。芹菜做法有很多，除了最常見的清炒，還可以涼拌，也可以和豬肉一起剁成餡料，用來包餃子、包包子，常見菜式有：芹菜炒香乾、芹菜拌腐竹、芹菜炒肉、芹菜炒辣椒等。